28 de fev de 2017

Trouxinhas de abobrinha

Aqui em casa receitas com abobrinhas sempre fazem sucesso. Esta é muito saborosa, uma das minhas preferidas e, ainda, tem a vantagem de ficar muito boa mesmo congelada. Por isso sempre que faço separo algumas porções e guardo no congelador para os dias de corre-corre. Para consumir basta colocar na panela, ainda congeladas, regar com molho de tomate e cozinhar em fogo baixo. Muito prático!


Ingredientes 

1 abobrinha (curgete) grande cortada em fatias finas (usar uma mandolina)
Presunto em fatias (em Portugal é fiambre)
1/2 quilo de carne moída
2 colheres de aveia em flocos. 
Pedaços de queijos meia cura, ou outro da sua preferência. 
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
2 colheres de vinagre
1 lata de tomate pelado
Sal e pimenta moída
Óleo ou azeite

Preparo:

Tempere a carne com metade da cebola, o vinagre, o sal e a pimenta moída, junte a aveia e reserve. Refogue o restante da cebola e o alho, acrescente o tomate e deixe cozinhar lentamente até formar um molho denso. Grelhe as fatias de abobrinha até amolecerem, ou passe rapidamente por água quente (neste caso seque bem o excesso de água).  

Montagem: 

Sobreponha uma fatia de abobrinha sobre outra formando um X, coloque uma fatia de presunto no centro do X. Faça uma bolinha com a carne moída com um cubinho de queijo no meio. Coloque no centro do presunto. Embrulhe a carne com o presunto e feche com as tiras de abobrinha alternadas formando uma trouxa. Acomode as trouxinhas no funda da panela, regue com o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Bon appétit.

            


4 comentários:

  1. Amo abobrinhas e vou fazer certamente!!
    Beijo
    Denise

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  2. Gostei da receita, vou roubar pois parece-me uma boa opção de uma refeição rápida e uma forma diferente de comer curgete.
    Pinta

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  3. Tem muito bom aspeto e acho que vou experimentar essa receita :)
    beijinhos

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  4. Oi, Regina!

    Eu também adoro abobrinhas!! Comi hoje no almoço...
    Não conhecia esta forma de preparo... Ótima dica!!

    Abraços, Cris

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