Arroz de forno

Arroz de forno é prato comum em casa de brasileiro, não conheço ninguém que não tenha comido ou feito pelo menos uma vez. Aqui em casa é apreciado por todos. Aproveito os dias que tem mais gente na casa e dobro a medida de arroz já pensando em aproveitar o que vai sobrar. Faço como prato único, acompanhado de salada de folhas. É muito prático para um domingo de preguiça. Pode ser feito com frango, presunto, atum, legumes, etc., a imaginação é o limite.

Ingredientes:

Sobras de arroz cozido

Sobras de frango, atum, presunto ou o que desejar

1 abobrinha

1 cenoura

1/2 xícara de azeitonas

Coentro picadinho

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Molho de tomate

Preparo:

Rale a cenoura e a abobrinha em ralo grosso. Corte as azeitonas em rodelas. Desfie as sobras do frango, caso use presunto corte em pedacinhos. Junte o molho de tomate, o coentro e o queijo. Despeje a mistura sobre o arroz e misture tudo. Coloque em um pirex, polvilhe com um pouco de queijo  e leve ao forno quente por 20 a 30 minutos. Bon appétit