A receita de hoje é gostosa, nutritiva e fácil. Pode ser feita com vários recheios, usei frango e beterraba. Serve tanto para o almoço como para o lanche da tarde. Gosto muito, costumo fazer grande e deixar na geladeira. Nestes dias de calor é tão bom chegar em casa e encontrar esta delícia geladinha me esperando!
Ingredientes:Sobras de frango
1 iogurte natural
1 caixinha pequena de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda (usei a caseira, veja receita aqui)
1 colher de sopa de patê de azeitona (ou azeitonas fatiadas)
1 cebola ralada
1 xícara de beterraba grelhada (ou cozidas no vapor)
3 colheres de sopa de cottage
1 colher de azeite
Pão de forma sem casca cortado no comprimento
Cebolinha e coentro.
Sal a gosto
Preparo:
Recheio de frango: desfie o frango bem fininho, junte um pouco do caldo, o iogurte, a mostarda, a azeitona e a cebola ralada. Misture bem e vá acrescentando o creme de leite aos poucos, até ficar uma mistura bem úmida. Acerte o sal a seu gosto.
Recheio de beterraba: em um mixer coloque as beterrabas, o cottage, o azeite e uma pitadinha de sal, triture até formar uma pasta firme.
Montagem:
Coloque uma fatia de pão e cobra com uma generosa camada de frango, sobreponha com outra fatia de pão e outra camada de frango. Agora uma camada de pão e uma camada de pasta de beterraba. Repita a operação até terminarem os ingredientes, Finalize com uma camada de pasta de beterraba. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por pelo menos duas horas. Na hora de servir decore com cebolinha e coentro. Bon appétit!

















