Domingo de descanso, sossego e muita conversa fiada com a filha e amigos que moram longe. O almoço seria a salada e os legumes que haviam sobrado do dia anterior. Porem o dia fresquinho e chuvoso pedia um prato quente e suculento para acompanhar a salada fria. Foi aí que lembrei da receita do fricassé de milho. Uma receita tão rápida, fácil e gostosa que surpreende!
Ingredientes:
5 espigas de milho
1/2 peito de frango, ou sobras, desfiado.
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 dente de alho.
1 colher de azeite
1/2 xícara de queijo meia cura ralado grosso.
Preparação:
Escolha duas espigas de milho maduras, corte os grãos e bata no liquidificador com meio copo de água. Coe em peneira fina e reserve o líquido. Retire os grãos das espigas restantes. Refogue a cebola e o alho no azeite e quando estiver transparente junte o milho. Refogue mais um pouquinho e junte o frango e verifique o sal. Deite o líquido reservado, deixe cozinhar uns dois minutos (até ficar bem cremoso) e deslique o fogo. Despeje o preparado em um pirex, cubra com o queijo ralado e um pouquinho de orégano, leve ao forno somente para dourar o queijo. Sirva quente. Bon appétit.




















