19 de nov de 2012

Geléia de Jabuticaba

Gosto de fazer comidinhas para presentear amigos, e acho que geleia e pão integral casam muito bem. A geléia já tá prontinha, no dia faço os pães!


Receita: Cinco quilos de jabuticaba, três maçãs com casca, sementes e talinho, açúcar.

Lavar as jabuticabas e levar ao fogo em uma panela grande com meia xícara de água, juntar as maçãs lavadas e cortadas deixar cozinhar uns quarenta minutos (até ficar bem macia), passar no passa legumes ou na peneira, quanto mais polpa conseguir melhor. Pese a polpa e junte a metade em açúcar (1 k de massa 1/2 de açúcar) leve ao fogo médio misturando com frequência para não pregar, deixe engrossar até o ponto desejado.  
Embalagem: colocar em vidros com tampa de metal, bem lavados, enxaguados com água quente e secos. Coloque a geleia ainda quente, feche apertando bem e vire o vidro com a tampa para baixo, deixe uns cinco minutos e desvire (antes da geleia endurecer).

14 comentários:

  1. Oi Regina!!!!
    Os vidrinhos ficaram lindos :)
    Eu não gosto de jabuticaba, acredita?
    Cismei com ela.rs
    Mas gostei dessa combinação com a maça!:)
    bjs, ótima semana!

    Seus amigo são sortudos.
    E que legal as visitas vindas de lá :)

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    1. Olá Maria,
      Mais uma afinidade, também não gosto de jabuticaba, mas gosto em geleia. Recebi uma visita que adora! e comprei uma caixa para fazer um agrado, sobrou um monte e para não desperdiçar fiz a geleia que ficou uma mistura de doce e azedo bem gostosa.
      beijos

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  2. Regina, adorei sua geleia!! A combinação com a maçã é por causa da pectina, né? Adorei mesmo!

    Beijo.

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    1. Olá Cynthia,

      Isso mesmo, dependendo da fruta, abacaxi por exemplo, junto maçã pois tem bastante pectina e o sabor suave não altera o da outra fruta, nunca tinha feito de jabuticaba foi a primeira vez e preferi adicionar a maçã para garantir a consistência.
      beijos

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  3. Obrigada pela visita e comentário carinhoso. Dar de cara com estes potes lindos e com a geléia da minha fruta preferida foi realmente um presente. Parabéns, ja vi que vc tem muitos trabalhos lindos por aqui. Vou xeretar.
    beijo

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    1. Obrigada pelo carinho, fique a vontade para xeretar como faço com o seu!
      beijos

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  4. Olá Regina!

    Obrigada pela visita e pelo comentário, fico muito feliz que tenha gostado do blog, ele é feito com muito amor.
    Tem muito material para o auto-conhecimento e o cuidado amoroso com a existência, aproveite.
    Também gostei muito do seu e estou te seguindo.
    Abraço carinhoso

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    1. Agradeço o carinho e voltarei sempre com certeza.
      beijos

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  5. que bom q vc me achou amada!!! Assim acabei por conhecer este cantinho lindo e cheio de maravilhas... estou amando tudo por aqui!!! bjo e seja sempre bem-vinda ao sítio!

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    1. Obrigada pela acolhida carinhosa, fique a vontade por aqui também!
      beijos

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  6. Oi Regina!
    Tem novidade lá no blog.
    Estou inventando ...
    O papo vai 'rolar'!
    Tem café, chocolate, chá e já chegaram alguns biscotinhos!:)
    Pode levar a geleia rs
    bjs, ótimo dia!

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  7. Oi, eu de novo!
    Que bom que gostou do puxadinho :)
    Quando puder, se inscreve lá no "bate papo/seguidores', porque vou instalar as galerias e abrir o papo 'pra quem é de casa' e por isso vou precisar moderar os comentários, liberando a quem estiver inscrito.
    Pra ficar um papo bem amigo :)
    Como não posso vincular aos seguidores do blog Ateliê, preciso da inscrição novamente!
    :(
    Só para dar mais um pouquinho de trabalho para vocês rsrs
    bjs

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  8. Regina, que receita gostosa e relativamente fácil!! Digo relativamente por que ainda tenho inseguranças na cozinha eheheheh... adorei a ideia como lembrancinha, fica delicado, caloroso, é o tipo de presentinho que eu adoraria receber, por que sei que foi feito com todo carinho. Parabéns, continue assim!!!

    Um beijo,
    Márcia
    http://casadedoda.blogspot.com.br

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    1. Olá Márcia,
      Faz que é fácil mesmo, eu adoro ganhar mimos assim.
      Obrigada pela visita e volte sempre.
      beijos

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