Feliz Ano Novo

Agradeço aos que me acompanham desde o início, aos que começaram a seguir-me há pouco e àqueles que por aqui passaram rapidamente. Todos contribuíram para encher de inspiração, alegria e felicidade o ano que termina. Meus sinceros agradecimentos e votos de Feliz e Próspero 2018! 

                                                                                                                                                fonte foto

Torta rápida

A receita de hoje é uma torta rápida, saudável e incrivelmente saborosa, tão fácil como a famosa torta de liquidificador. Os ingredientes abaixo é para uma torta salgada e usei legumes, presunto e queijo, mas a versão doce com maçã, canela e amêndoas laminadas também fica uma delícia!

Ingredientes: (rende uma torta pequena - 3 porções)

1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de leite
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farinha (pode substituir por farinha de quinoa ou grão de bico)
1 colher de chá de fermento químico
4 a 5 fatias de presunto picado
4 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou  minas meia cura)
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
1 xícara de legumes cozidos e picados (usei cenoura, vagem, abobrinha e ervilha)
Cebola e alho picados e refogados
Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Em uma vasilha junte o ovo, o azeite e o leite e bata um pouco. Junte as farinhas e mexa bem para incorporar. Acrescente os outros ingredientes e ajuste o tempero a seu gosto. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC  por 15 a 20 minutos. Sirva quente. Bon áppetit!